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●尺寸:52*41*26cm
●款式:北極熊、刺蝟、大樹、鯨魚、波希米亞
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原產地
中國
僅此一檔
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過年啦,過年啦!馬上就到除夕了,大家是不是同記者一樣激動呢?過春節,『吃』往往是大部分大陸人節日期間的主要活動,一家人圍坐在熱氣騰騰的飯桌旁,透著喜慶熱鬧勁兒。
年夜飯的來歷
根據央廣網報導,一年一度的年夜飯對大陸人是極其重要的,一家老小互敬互愛、共敘天倫,圍坐餐桌旁,倍感幸福。不過,說起『年夜飯』的來歷,還真有一段『鬥智鬥勇』的故事。
傳說在太古時期,有一種兇猛的怪獸,散居在深山密林中,人們管牠們叫『年』。牠的形貌猙獰、生性凶殘,從磕頭蟲一直吃到大活人,讓人談『年』色變。後來,人們慢慢掌握了『年』的活動規律,牠是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮,而且出沒的時間都是在天黑以後;等到雞鳴破曉,牠們便返回山林中去了。算準了『年』肆虐的日期,百姓們便把這可怕的一夜視為關口來煞,稱作『年關』,並且想出了一整套過年關的辦法:每到這一天晚上,每家每戶都提前做好晚飯,熄火淨灶,再把雞圈牛欄全部拴牢,把宅院的前後門都封住,躲在屋裡吃『年夜飯』,這就叫『過年』。
而由於這頓晚食具有『凶吉未卜』的意味,所以置辦得很豐盛,除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外,還須在吃飯前先供祭祖先,祈求祖先的神靈保佑,平安地度過這一夜,吃過晚飯後,誰都不敢睡覺,擠坐在一起閒聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習慣。
年夜飯的吃食有講究
更歲之交吃餃子
春節吃餃子的習俗在明清時已相當盛行。餃子一般要在除夕晚上12點以前包好,待到半夜子時吃,這時正是農曆正月初一的伊始,吃餃子取『更歲交子』之意,『子』為『子時』,交與『餃』諧音。餃子形如元寶,取『招財進寶』之音;餃子有餡,便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡,以寄託對新的一年的期望。
步步高升吃年糕
年糕又稱『年年糕』,與『年年高』諧音,寓意著人們的工作生活一年比一年提高。據說,最早時年糕是為午夜祭神、歲朝供祖先所用,後來才成為春節食品。年糕多用糯米磨粉製成。其種類很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、台灣的紅龜糕等。
年年有餘要吃魚
除夕吃頓團圓飯,家家餐桌上都少不了一道魚,魚『餘』同音,年年有『餘』,圖個吉祥,圖個喜慶。大陸南北各地的魚肴甚多,如蘇菜中的『荷包鯽魚』、烏蘇裡的『油炸鰉魚塊』、川菜中的『瓣鯽魚』、粵菜中的『香滑鱸魚球』、湘菜中的『祁陽筆魚』、京菜中的『醋椒魚』、津菜中的『高麗銀魚』、東北菜中的『白松大馬哈魚』等等,都是名響一地的魚肴。
其實年夜飯的食俗,各地都有差別。年夜飯怎麼吃?隨記者去大陸全國各地瞧瞧吧!
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一年一度的春節,我們吃什麼?顯然大魚大肉已不再是年節的代名詞。春節,除了闔家團聚,也體現著中華民族心理上的一種文化歸屬。那麼,在北京這座城市裡,如果遵循傳統文化,我們在哪裡能吃到70~80後春節特色美食呢?都有什麼?且看我們慢慢為您道來。
一、餃子
根據千龍網報導,北京俗諺:『好吃不過餃子』,廣受普通百姓的歡迎。餃子,又稱『水餃』,因為形態微扁,在有些地方又被叫作『餛飩』。多用皮包餡,透過水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟。餃子起源於南北朝時期,是一種歷史悠久的民間吃食。
餃子是北方人年夜飯桌上必不可少的。主要是在大陸大部分地區主要是北方,包餃子、吃餃子,已經成為大多數家庭歡度除夕的一個重要活動。俗話說:『大寒小寒,吃餃子過年。』過年,是大陸人一年一度最隆重的節日。為了過好年,舊時農家一進臘月的門檻,就開始忙著過年。從臘月二十三,俗稱『小年』的時候起,就進入了過年的倒計時,張彩燈、貼對聯、打掃庭院,準備迎接遠方的親人,過個團圓年。在北方,到了大年三十的晚上,最重要的活動就是全家老小一起包餃子。
年夜飯有吃餃子的傳統,但各地吃餃子的習俗亦不相同。有的地方除夕夜吃餃子,有的地方初一吃餃子。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈求願望的特有方式。餃子的諧音『交子』即新年與舊年相交的時刻。過春節吃餃子意味著大吉大利。另外餃子形狀像元寶,包餃子意味著包住福運。
一般老說,這裡最便宜春節的傳統美食餃子都會在家裡吃。但在北京城內還是有不少口碑不錯的餃子館值得選擇的。
推薦飯館: 寶源餃子屋、天津百餃園、餡老滿餃子館
二、出清特賣春餅
古代立春日所食之麵餅,烙得很薄,又稱薄餅。與數種生菜同食,則號為春盤。每年立春日,北京人都要吃春餅,名曰『咬春』。江南也有春餅,但做法不同於北方。
每年立春日,北京人都要吃春餅,名曰『咬春』,是人們對『一年之計在於春』的美好祝福。老北京人立春吃春餅與普通的烙餅不一樣,講究用燙面,烙出來不僅要薄,而且一張春餅要能一分為二地揭開。餅裡夾上菜,菜樣一定要多,要葷素搭配,有驢肉、燻肚、燻肘子、醬口條、醬小肚等肉菜,還要有炒粉絲、炒菠菜、炒豆芽等素菜,老北京吃春餅還講究有頭有尾,就是吃春餅前用羊角蔥絲蘸六必居的甜麵醬,抹到春餅裡,夾上合子菜一卷,從一頭吃到另一頭,這就叫作『有頭有尾』,寓意闔家歡樂。
具體來看,這道美食應該如此:春餅軟硬適中,小蔥味道很香,炒馬鈴薯絲酸鹹可口,炸排叉又酥又脆,肘子肉和自製粉腸味道也很好,還有很多,如燉海帶,柴雞蛋,炒豆芽菜等等。
推薦飯館:滿園春餅?烤鴨、姥姥家春餅店(牡丹園店)、龍抬頭春餅店(呼家樓店)
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